¿Se te fue la mano con la sal? Así puedes salvar la comida

03 Nov ¿Se te fue la mano con la sal? Así puedes salvar la comida

A cualquiera le puede pasar: pruebas la comida y, ¡ay, mi madre!, te das cuenta de que le pusiste más sal de la cuenta. Pero tranquilo, no hace falta dar el plato por perdido. Hay varios trucos caseros que pueden ayudarte a recuperar el sabor.

Si preparaste una sopa, una salsa o un guiso y quedó muy salado, puedes añadir un poco de agua o caldo sin sal para diluir el exceso. Otra alternativa es aumentar la cantidad de los demás ingredientes y así equilibrar la preparación. La papa cruda también puede ser una buena aliada. Pela una papa, córtala en rodajas gruesas y déjala cocinar unos 10 minutos en la preparación. Luego, retírala. En salsas y guisos también puedes colocar un pequeño bollo de pan para ayudar a absorber parte del exceso.

Unas gotas de limón o un chorrito de vinagre pueden aportar acidez y ayudar a balancear el sabor. Eso sí, agrégalos poco a poco para no pasarte de un extremo al otro. También puedes incorporar una pizca de azúcar, especialmente en salsas, siempre con moderación. Y si tienes maicena, disuelve una cucharada en agua y agrégala gradualmente. Así que la próxima vez que se te vaya la mano con la sal, ¡no te preocupes! Con estos sencillos trucos todavía puedes salvar la comida y quedar como todo un chef.<