Receta del Mundo: Supu ya kuku

28 Oct Receta del Mundo: Supu ya kuku

Desde Tanzania llega el Supu ya kuku, una sopa de pollo casera y reconfortante que combina carne, vegetales y un caldo lleno de sabor. Es una preparación sencilla, de esas que aprovechan ingredientes básicos para crear un plato abundante y nutritivo, ideal para compartir en familia.

Ingredientes

• 1 pollo, cortado en cuartos
• 2 cebollas
• ½ taza de col
• 2 tomates
• 1 rama de apio
• Agua, cantidad necesaria
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 50 g de mantequilla
• Aceite

Preparación

• En una sartén profunda, agrega un poco de aceite y la mantequilla. Incorpora los tomates cortados, la col, el apio y las cebollas, todos previamente picados. Cocina a fuego medio hasta que los vegetales comiencen a ablandarse y suelten sus aromas.
• Añade los cuartos de pollo y suficiente agua para cubrirlos. Sazona con una pizca de sal y pimienta y deja cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
• Una vez listo, retira el pollo de la preparación, deja que se enfríe ligeramente y deshuésalo. Corta la carne en trozos pequeños y vuelve a incorporarla a la sartén con el caldo y los vegetales.
• Cocina durante un minuto más para que todos los sabores se integren. Prueba y corrige la sazón si es necesario. Sirve el Supu ya kuku bien caliente y disfruta de este clásico sabor de Tanzania.