Movistar Venezuela - Loco por la cocina
26 Jun Historia culinaria: Kharcho
El kharcho es un guiso tradicional georgiano que destaca por su combinación de carne (usualmente res o cordero), nueces y especias como el fenogreco azul y el cilantro. Su origen se encuentra en la influencia persa sobre Georgia durante la Edad Media, cuando se introdujeron...
25 Jun Receta del mundo: Pho
El Pho es una sopa de fideos de arroz con caldo aromático y carne. Nació en el siglo XX en el norte de Vietnam y se ha convertido en un emblema del país. Ingredientes: 1 litro de caldo de res 200 g de fideos de arroz ...
25 Jun El método del volteo rápido para un sellado perfecto
Sellar un buen corte de carne parece fácil, pero el método que elijas influye en el resultado final. Existe una creencia popular de que solo debes voltear la carne una vez al cocinarla, pero los chefs expertos recomiendan la técnica del volteo rápido, que consiste...
24 Jun Steak Tartar
Si disfrutas experimentar con sabores, ingredientes y técnicas, estás en el lugar indicado. Aquí encontrarás recetas para todos los gustos, desde platos clásicos hasta creaciones innovadoras, siempre con el toque especial que hace que cocinar sea un verdadero placer. ¡Cocinar nunca fue tan fácil!...
19 Jun Historia culinaria: Gastronomía de Madagascar
La cocina malgache es el reflejo de su historia, con influencias africanas, del sudeste asiático y europeas. Su base alimenticia proviene del arroz, un legado de la colonización austronesia, acompañado de carnes, pescados y vegetales con condimentos suaves. La llegada de árabes e indios aportó...
18 Jun Receta del mundo: Jollof Rice
El Jollof Rice es un plato tradicional de África Occidental. Se cree que su origen está en la antigua cultura wolof y hoy es un símbolo de la gastronomía ghanesa. Ingredientes: 2 tazas de arroz 1 lata de tomates triturados 1 cebolla picada 2 dientes de...
17 Jun Pan rallado de masa madre: la clave para un crujiente perfecto
El pan rallado es un básico en muchas recetas, pero el tipo de pan que usas marca la diferencia en la textura y el sabor del empanizado. En lugar de usar pan comercial, prueba hacer pan rallado con masa madre para lograr una costra más...
16 Jun Muffins de Zanahoria
Si disfrutas experimentar con sabores, ingredientes y técnicas, estás en el lugar indicado. Aquí encontrarás recetas para todos los gustos, desde platos clásicos hasta creaciones innovadoras, siempre con el toque especial que hace que cocinar sea un verdadero placer. ¡Cocinar nunca fue tan fácil!...