Tips para elaborar un buen menú de varios pasos

21 Oct Tips para elaborar un buen menú de varios pasos

Preparar un menú de varios pasos puede parecer intimidante, pero con algunos trucos podés convertirlo en una experiencia gastronómica organizada y deliciosa. Lo primero es planificar el orden de los platos: comenzá con aperitivos ligeros, seguí con sopas o ensaladas, luego platos principales más contundentes y cerrá con postres que no sean demasiado pesados. Este equilibrio ayuda a que cada plato se disfrute sin saturar el paladar.

Otro consejo importante es armonizar sabores y texturas. No repetís ingredientes en exceso y jugá con contrastes: un entrante ácido puede preparar el paladar para un plato principal más cremoso o untuoso. También es útil pensar en la presentación: un menú de varios pasos no solo es sabor, sino también estética. Pequeños detalles en la decoración del plato pueden transformar la experiencia del comensal.

La organización en la cocina es clave. Prepará todo lo que puedas con antelación y aprovechá técnicas de mise en place: tener ingredientes medidos y listos te permite cocinar con más fluidez y evitar estrés. Además, considerá los tiempos de cocción: los platos que necesitan más atención no deberían coincidir, para no complicar la logística.

No olvidés el maridaje: bebidas, vinos o infusiones que acompañen cada paso realzan los sabores y completan la experiencia. Por último, escuchá a tus comensales y adaptá el menú a sus gustos y necesidades. Un menú de varios pasos bien planificado es un acto de cuidado, creatividad y buena organización, que convierte cualquier comida en una ocasión memorable.