Receta del mundo: Pastel de choclo

16 Jul Receta del mundo: Pastel de choclo

Este plato típico chileno es una mezcla deliciosa de carne, cebolla y una “pastita” de maíz dulce, horneado hasta dorar. Muy popular en reuniones familiares, combina ingredientes simples en una receta casera y reconfortante.

Ingredientes:

• 6 choclos grandes
• 1/2 taza de leche
• 1 cda de manteca
• 500 g de carne picada (o soja texturizada para versión veggie)
• 1 cebolla grande
• 2 huevos duros
• 8 aceitunas negras
• Sal, pimienta y azúcar

Preparación:

• Rallá o procesá los choclos. Cociná con leche y manteca hasta que espese y quede como una crema (10 minutos). Reservá.
• En una sartén, dorá la cebolla picada y agregá la carne. Condimentá.
• En una fuente de horno, colocá la mezcla de carne. Encima, poné las aceitunas y los huevos duros cortados en rodajas.

• Cubrí con la mezcla de maíz. Espolvoreá un poco de azúcar por encima.
• Horneá a 180°C hasta dorar la superficie. Serví caliente.