Receta del mundo: Okonomiyaki

09 Jul Receta del mundo: Okonomiyaki

El okonomiyaki es una especie de tortilla japonesa que significa literalmente “lo que te guste, a la plancha”. Nació en Osaka y es uno de los platos más populares del street food nipón. Es versátil, fácil y riquísimo, y admite muchas variantes.

Ingredientes:

• 1 taza de repollo finamente picado

• 2 cebollas de verdeo

• 1 huevo

• 1/2 taza de harina común

• 1/2 taza de agua

• 1 cdita de salsa de soja

• 100 g de panceta en fetas (o champiñones para versión veggie)

• Aceite para cocinar

Para servir:

• Salsa tonkatsu (o barbacoa suave)

• Mayonesa

• Algas nori en polvo o en tiritas

• Semillas de sésamo o cebolla de verdeo extra

Preparación:

• En un bowl mezclá el huevo, harina, agua y salsa de soja. Agregá el repollo y la cebolla de verdeo.

• Calentá una sartén con un chorrito de aceite, volcá la mezcla y extendela como si fuera una tortilla gruesa.

• Colocá las fetas de panceta encima.

• Cociná a fuego medio 5-7 minutos por lado, hasta que esté dorado y cocido por dentro.

• Serví con mayonesa en hilo, salsa tonkatsu, algas y lo que te guste.