Receta del Mundo: Mămăligă

14 May Receta del Mundo: Mămăligă

La mămăligă es un plato tradicional rumano similar a la polenta italiana, pero más densa y servida como acompañamiento de carnes y quesos.

Ingredientes:

• 500 ml de agua
• 200 g de harina de maíz
• 1 cucharadita de sal
• 30 g de mantequilla (opcional)
• Queso fresco o crema agria para acompañar

Preparación:

• Llevar el agua a ebullición con la sal en una olla grande.
• Agregar la harina de maíz en forma de lluvia mientras se remueve constantemente.

• Cocinar a fuego lento, revolviendo, hasta obtener una textura espesa y homogénea (unos 10-15 minutos).

• Opcionalmente, añadir mantequilla para mayor cremosidad.
• Servir caliente con queso fresco o crema agria.

En Rumania, la mămăligă es un básico de la cocina campesina y acompaña platos como sarmale (hojas de col rellenas).