Receta del mundo: Champurrado

19 Nov Receta del mundo: Champurrado

El champurrado es una bebida tradicional mexicana que combina el calor del chocolate con la textura suave de la masa harina. Es un clásico de las celebraciones, perfecto para acompañar tamales, panes dulces o simplemente para reconfortarte en días fríos. Su origen se remonta a la cocina indígena, donde el maíz y el cacao eran alimentos fundamentales, y hoy sigue siendo una de las recetas más queridas por su sabor casero y su aroma cálido.

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de agua caliente
• 1/4 taza de masa harina
• 3 tazas de leche
• 1 a 1 1/2 tabletas (90 g cada una) de chocolate

Preparación

• Coloca el agua caliente y la masa harina en una olla grande. Mézclalos hasta obtener una textura suave.
• Añade la leche y el chocolate. Cocina a fuego medio, mezclando constantemente hasta que hierva.
• Reduce el fuego a bajo y continúa mezclando de 1 a 3 minutos, o hasta alcanzar el espesor deseado.
• Si lo prefieres, espolvorea canela molida al final. Sirve de inmediato.

Consejo: Para un sabor más aromático, puedes añadir anís y clavos durante la cocción y retirarlos antes de servir. Si deseas una textura aún más tersa, cuela el champurrado antes de disfrutarlo.