Receta del Mundo: Camote en dulce

07 Ene Receta del Mundo: Camote en dulce

Desde la tradición culinaria guatemalteca llega esta receta cálida y hogareña, perfecta para quienes buscan sabores dulces y auténticos. El camote en dulce es un postre que forma parte de la memoria familiar del país, combinando ingredientes simples que, juntos, crean una preparación cremosa y aromática.

Ingredientes

• 1 lb de camotes pelados y cortados en trozos
• 1 plátano pelado y cortado en trozos
• 1 raja de canela
• 3 cdas de miel
• 1/2 taza de agua
• 1/2 taza de leche
• 2 cdas de mantequilla
• 1/2 cdta de extracto de vainilla
• 1 cda de pasas
• 1 cda de nueces

Preparación

• Coloque en una olla los camotes, el plátano, la canela, la miel y el agua.
• Cocine a fuego medio durante 15 minutos, hasta que los ingredientes estén suaves y perfumados.
• Luego, licúe la mezcla hasta obtener una textura homogénea y regrese el contenido a la olla. Incorpore la leche, la mantequilla y la vainilla.
• Añada las pasas y las nueces para aportar contraste y profundidad.
• Cocine por 10 minutos adicionales, moviendo constantemente para evitar que se adhiera.

El resultado es un postre cremoso, cálido y lleno de tradición, ideal para compartir en familia.