17 Jul Historia culinaria: La Pizza
La pizza, tal como la conocemos hoy, tiene sus raíces en Nápoles, Italia, en el siglo XVIII. Sin embargo, su origen está vinculado a los antiguos griegos y romanos, que ya usaban una base de pan plana para colocar diferentes ingredientes encima.
La pizza moderna comenzó a tomar forma cuando los italianos comenzaron a utilizar ingredientes locales como el tomate y la mozzarella para crear lo que hoy se conoce como pizza margherita.
El verdadero cambio en la historia de la pizza ocurrió en el siglo XIX, cuando se convirtió en un plato accesible para todos, desde ricos hasta pobres.
La pizza napolitana se difundió rápidamente por toda Italia y más tarde por el mundo.
A lo largo de los años, las variaciones de la pizza se multiplicaron, adaptándose a las preferencias locales y evolucionando según la región.
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