Historia Culinaria: La gastronomía de Serbia

20 Mar Historia Culinaria: La gastronomía de Serbia

La gastronomía serbia es un reflejo de la rica historia y las influencias culturales de la región de los Balcanes. Con una mezcla de sabores de Europa Central, el Mediterráneo y Oriente Medio, los platos serbios destacan por su robustez y sencillez. Basada en ingredientes frescos como carnes, pan, lácteos, y vegetales, la comida serbia es generosa y ideal para disfrutar en familia o entre amigos. Aquí te presentamos cinco platos típicos que no pueden faltar en una verdadera experiencia culinaria serbia:

Ćevapi: Uno de los platos más emblemáticos de Serbia, los ćevapi son pequeñas salchichas a la parrilla hechas de carne de res o cerdo, servidas con pan plano llamado lepinja, cebolla y ajvar (una pasta de pimientos asados).

Sarma: Un plato tradicional muy popular en invierno, la sarma consiste en hojas de repollo rellenas de carne picada, arroz y especias, cocidas lentamente en caldo, lo que le otorga un sabor profundo y reconfortante.

Prebranac: Este es un guiso de frijoles cocidos con cebolla, ajo, pimentón y aceite, típicamente servido como acompañamiento o plato principal, especialmente en días fríos.

Pita: Un pastel salado relleno de carne, queso o espinacas, que se hornea en una capa de masa fina. Es un plato muy común tanto en las casas como en los restaurantes serbios.

Karađorđeva šnicla: Este plato es una versión serbia de la milanesa, pero con un toque especial. Se trata de un filete de carne de res relleno de jamón y queso, empanado y frito, y servido con una salsa cremosa.