Receta del Mundo: Nuditos dulces

04 Nov Receta del Mundo: Nuditos dulces

Los nuditos dulces son una preparación de origen italiano, sencilla, crujiente y perfecta para acompañar un café o darse un gustico a cualquier hora. Su nombre viene justamente de la forma que se le da a la masa antes de freírla. Con pocos ingredientes y un paso a paso fácil de seguir, puedes preparar este dulce en casa y disfrutarlo recién hecho.

Ingredientes

• 200 g de harina
• 30 g de azúcar molido
• 40 g de mantequilla
• 1 huevo
• ½ vaso de vino blanco seco
• Aceite para freír
• 25 g de azúcar glas
• 1 pizca de sal

Preparación

• Coloca la harina sobre la mesada y mézclala con el azúcar molido y una pizca de sal. Haz un huequito en el centro y agrega la mantequilla cortada en trocitos, el huevo y el vino blanco. Si te gusta el sabor del anís, puedes usar menos vino y completar la medida con licor de anís.
• Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa consistente y uniforme. Luego, estírala con un palote hasta conseguir una lámina de pocos milímetros de espesor.
• Con una ruedita o cuchillo, corta tiras de aproximadamente 20 centímetros de largo por 3 de ancho. Pliega cada tira y dale forma de nudito, cuidando que quede bien armado.
• Calienta abundante aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, fríe los nuditos por tandas, sin poner demasiados de una vez, hasta que estén doraditos.
• Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Déjalos enfriar y, antes de servir, espolvorea generosamente con azúcar glas.

¡Y listo! Un dulce italiano sencillo para compartir y disfrutar.