Chilenitos

31 Jul Chilenitos

Ingredientes:

• 250 gramos de harina
• 1 yema
• 60 ml de vino blanco
• 60 ml de agua
• 20 gramos de azúcar impalpable
• 300 gramos de manjar

Preparación:

• En un bol, batir la yema con el vino blanco y el agua hasta integrar.
• Incorporar la harina y el azúcar impalpable, mezclando hasta formar una masa suave y lisa. Si está muy seca, añadir unas gotas más de agua.
• Tapar con un paño y dejar reposar unos 15–20 minutos.
• Con un uslero, estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta dejarla fina (2–3 mm). Cortar discos del mismo tamaño (aprox. 5 cm de diámetro).
• Colocar los discos en una bandeja sin engrasar y hornear a 180 °C durante 8–10 minutos, hasta que estén ligeramente dorados. Dejar enfriar.
• Untar una tapa con manjar y cubrir con otra, presionando suavemente para que se adhieran.
• Espolvorear con azúcar impalpable si se desea y disfrutar.