Receta del mundo: Muhammara

17 Sep Receta del mundo: Muhammara

Descubre el sabor exquisito de la muhammara, una deliciosa salsa tradicional de Siria que combina pimientos asados, nueces y un toque de sirope. Acompañada con pan de pita, esta receta te ofrece un aperitivo irresistible que no solo es sabroso, sino también saludable.

Ingredientes:

• 300 g de pimientos asados o frescos
• 1 diente de ajo
• 1 taza de nueces
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de comino molido o pimienta siria (según preferencia)
• 1/2 cucharadita de pimentón de la Vera picante
• 1/2 cucharadita de sal
• Pimienta negra recién molida al gusto
• 1 cucharada de zumo de limón
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra

Preparación:

• Si utilizas pimientos frescos, ásalos y escúrrelos bien. Si prefieres, puedes optar por pimientos asados envasados.
• En una batidora, agrega los pimientos asados junto con el zumo de limón colado.
• Pica finamente el diente de ajo y agrégalo a la batidora.
• Tuesta ligeramente el pan rallado en una sartén con un poco de aceite de oliva.
• Tuesta las nueces en una sartén sin aceite hasta que estén fragantes y ligeramente doradas.
• En la batidora, coloca las nueces, el pan tostado o rallado, el comino molido, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva.
• Mezcla todo a máxima potencia hasta obtener una crema densa y uniforme.
• Ajusta la textura añadiendo más aceite de oliva si es necesario.
• Sirve la muhammara en un plato grande y llano, ideal para compartir.