Receta del Mundo: Salmiakki

07 May Receta del Mundo: Salmiakki

El salmiakki es un dulce finlandés hecho con regaliz negro y cloruro de amonio, lo que le da un sabor fuerte y salado. Aunque para los locales es un manjar, para quienes no están acostumbrados, puede ser un desafío.

Ingredientes:

• 100 g de extracto de regaliz

• 200 g de azúcar

• 100 ml de agua

• 1 cucharadita de cloruro de amonio (se consigue en tiendas especializadas)

• Almidón de maíz para espolvorear

Preparación:

• En una cacerola, mezclar el azúcar, el extracto de regaliz y el agua, calentando a fuego lento hasta disolver.

• Añadir el cloruro de amonio y revolver bien.

• Verter la mezcla en moldes y dejar enfriar.

• Desmoldar y espolvorear con almidón de maíz para evitar que se peguen.

El salmiakki se disfruta en caramelos, helados e incluso licores.